보둥이

식객 허영만의 백반기행 서촌 돼지갈비 종로 맛집 20년 전통 창성갈비 식객 허영만의 백반기행 서촌편에서 돼지갈비 진짜 맛집이 나왔습니다! 이 집은 종로구 창성동에 위치한 창성갈비! 20년의 전통을 자랑하는 갈빗집이에요! 식당 외관에서 세월의 흔적을 느낄 수 있네요~ 이 집 돼지갈비는 특별하다고 해요~ 씹으면 씹을수록 고소하고 은근히 단맛이 올라온다고 해요! 갈비임에도 불구 하고 담백함도 한 몫 한다고 합니다! 다른 집 갈비랑 다른 점이 좀 양념 된 갈비가 하얗다는 것! 보통 갈비집에선 먹음직스럽게 보이기 위해 카라멜색소를 사용한다고 해요~ 그런데 창성갈비는 카라멜색소를 사용하지 않을 뿐더 러 단맛은 과일로 낸다고 해요~ 설탕을 많이 넣고 양념하면 맛이 없다는 사장님의 신조! ㅋㅋ 사장님만의 신조로 설탕은..

식객 허영만의 백반기행 서촌편 돼지곱창볶음 맛집 종로 경복궁역 별미곱창 식객 허영만의 백반기행 서촌편에서 돼지곱창볶음이 맛있다는 서촌 맛집! 별미곱창집이 나왔습니다~ 이 집은 경복 궁 2번 출구로 나오면 세종마을 음식문화거리가 나오는데요! 그 거리 거의 끝부분에 위치하고 있어요~! 돼지곱창 볶음이 1인분에 만원! 정말 저렴한 가격입니다! 이 집은 곱창은 물론 고춧가루 각종 야채 쌀 모두 국내산을 사용하 고 있어요~ 그런데도 정말 착한 가격이네요^^ 돼지곱창볶음이 양념 색도 예쁘고 참 먹음직스럽네요! 깻잎이 많이 들어 가 있어서 향긋한 향이 더해져 맛깔나게 먹을 수 있어요! 사실 돼지곱창 자체는 어딜가나 비슷비슷한데 양념장에 많은 차이가 있는 듯 해요! 일단 이 집 돼 지곱창은 잘 숙성 된 부드러운 느낌으..