식객 허영만의 백반기행 서촌 돼지갈비 종로 맛집 20년 전통 창성갈비

식객 허영만의 백반기행 서촌 돼지갈비 종로 맛집 20년 전통 창성갈비 식객 허영만의 백반기행 서촌편에서 돼지갈비 진짜 맛집이 나왔습니다! 이 집은 종로구 창성동에 위치한 창성갈비! 20년의 전통을 자랑하는 갈빗집이에요! 식당 외관에서 세월의 흔적을 느낄 수 있네요~ 이 집 돼지갈비는 특별하다고 해요~ 씹으면 씹을수록 고소하고 은근히 단맛이 올라온다고 해요! 갈비임에도 불구 하고 담백함도 한 몫 한다고 합니다! 다른 집 갈비랑 다른 점이 좀 양념 된 갈비가 하얗다는 것! 보통 갈비집에선 먹음직스럽게 보이기 위해 카라멜색소를 사용한다고 해요~ 그런데 창성갈비는 카라멜색소를 사용하지 않을 뿐더 러 단맛은 과일로 낸다고 해요~ 설탕을 많이 넣고 양념하면 맛이 없다는 사장님의 신조! ㅋㅋ 사장님만의 신조로 설탕은..
방송 맛집 & 요리 2020. 3. 1. 13:10
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