생생정보 더덕장어구이 생생정보 고수의부엌 50년 전통 더덕장어구이 맛집 남원 삼포가든

생생정보 더덕장어구이 생생정보 고수의부엌 50년 전통 더덕장어구이 맛집 남원 삼포가든

생생정보 고수의부엌 코너에서 더덕장어구이가 맛있다는 50년 전통의 맛집이 나왔습니다! 전라남도 남원시 석정

동에 위치한 삼포가든! 이 집은 삼포만의 특별한 메뉴만 판매하고 있어요~ 다 보양식이네요! 더덕장어구이부터 참

게탕, 닭볶음탕, 메기매운탕까지! 여러가지 맛있는 메뉴들을 판매하고 있어요! 그 중 오늘 소개 될 메뉴는 더덕장어

구이! 더덕장어구이는 진짜 장어와 더덕의 환상적인 만남이에요 ㅎㅎ 음식에서부터 에너지가 뿜뿜 느껴집니다!

우와~ 50년 전통의 더덕장어구이에요! 비주얼 대박이네요~ 이 집 더덕은 제주 한라산 더덕만 사용하고 장어는 고

창 풍천장어만 사용한다고 하네요! 재료부터가 플렉스 합니다 ㅋㅋ 이 집 더덕장어구이는 장어구이와 생더덕을 같

이 먹는 요리에요! 보통 더덕장어구이집 보면 더덕도 같이 구워지는데요~ 이 집은 생더덕으로 먹는다고 합니다! 부

드러우면서 쫄깃한 장어와 아삭하고 쌉싸름 하면서 달달한 더덕의 조화가 진짜 환상이라네요! 와~ 더덕장어구이 

양념도 너무 맛있어보이네요! 깻잎과 상추에 매콤한 장어랑 생더덕을 넣고 한 쌈 싸먹으면 힘이 불끈 솟겠네요^^ 

이 집은 3대째 더덕장어구이 맛집을 이어가고 있어요~ 할머니부터 며느리에 손주까지! 정말 대단하시네요~~! 매

일 4번에 걸쳐 더덕을 세척하고 하루 2시간을 꼬박 10kg의 더덕을 손질해 채썬다고 하는데 정말 힘드실 것 같네용!

이렇게 많은 시간과 정성을 쏟으니 맛있는 음식이 만들어 질 수 밖에 없겠어요!

이 집만의 더덕장어구이 비법은 특유의 장어 비린내를 잡기 위해 직접 담근 고추주를 발라 숙성시킨다고 합니다! 

그리고 장어에 칼집을 내어 속 까지 고추장양념이 잘 배게 한다고 해요~ 비법양념에 장어를 구워주고 그 위에 채 

썬 생더덕을 올려주면 요리 완성! 이 집 더덕장어구이 한 번 먹으면 보약 먹은거나 다름 없겠네요 ㅎㅎ 오랜시간 

그 자리를 지키고 있는 맛집은 다 이유가 있는 것 같아요^^ 몸보신 하실 분들은 꼭 방문해 보시길~~ 꼭 가볼 맛집

이에요! 삼포가든^^

삼포가든 <더덕 장어구이>

전북 남원시 요천로 2264

063-635-0271